Die größte aller Hansestädte wartet auf dich. Dein Tag beginnt mit einem Galão auf dem Wochenmarkt am Goldbekufer. Weiter geht’s mit den Fähren des Hamburger Verkehrsverbunds oder auf eigene Faust mit dem Floß über die Elbe. Dann: Fischbrötchen in heftig und erstklassigen Flat White im Herzen der Stadt. Abends lässt du den Tag bei den besten (und liebsten) Barkeeperinnen Revue passieren. Viel Spaß mit meinen Geheimtipps für deine Reise nach Hamburg.
Moin Hamburg! Fünf Tipps abseits klassischer Touristenpfade
Hamburg steht für das Franzbrötchen ebenso wie für den Labskaus. Für Udo Lindenberg, Hans Albers oder Helmut Schmidt. Für Menschen, die mit St. Pauli und dem Hamburger SV fiebern, sich dabei Astra, Holsten und eisgekühlten Helbing gönnen. In Hamburg lernst du in der Innenstadt segeln und winkst wenige Kilometer weiter den großen Pötten auf ihrem Weg in die weite Welt. Hamburg ist Stadt und Lebensgefühl zugleich. Und weil die größte aller Hansestädte für mich auch Heimat ist, freue ich mich einige meiner Lieblingsaktivitäten mit dir zu teilen.
Der Goldbekmarkt, ein Hamburger Original
Jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag von 08:30 bis 13:00 Uhr empfängt dich der Wochenmarkt am Goldbekufer im schönen Winterhude. Den Ruf als einer der schönsten Märkte der Stadt hat er seiner Fülle an Angeboten und der charmanten Lage direkt am Goldbekkanal zu verdanken. Meine Favoriten: nach dem Start mit einem leckeren Galão vom Portugiesen gibt’s für den Abend frische Pasta vom leuchtend gelben Stand der Pastafrauen und Rinderfiletspitzen von Metzgers, dem besten Fleischer der Stadt. Den Goldbekmarkt erreichst du mit den Linien 6 und 17 in 15 Busminuten vom Hauptbahnhof (Seite Kirchenallee) — Ausstieg Goldbekplatz.
Per Fähre oder Floß über die Elbe
Auf der Brücke 3 an den Hamburger Landungsbrücken startet die großartige Linie 62. Zu den günstigen Tarifen des Hamburger Verkehrsverbundes schipperst du mit der HADAG-Fähre durch einen der größten Häfen der Welt. Vom Fischmarkt in Altona über das futuristische Dockland-Gebäude bis nach Finkenwerder. Selbst ans Steuer geht es für dich bei Micha und Jan-Ole vom Hausboot Hafen Hamburg. Die zwei vermieten und fertigen schwimmende Wohnhäuser, sodass du ganze Wochenenden in liebevoll gestalteten Booten verbringen oder stundenweise zu zwölft (!) auf einem Floß die Elbe entlang schippern kannst. Inklusive Toilette, Grill und ohne Bootsführerschein.
Die besten Fischbrötchen Hamburgs
Burhan und Samet haben mit dem UNDERDOCKS den unzähligen Burger-Restaurants in Hamburg den Kampf angesagt. Ihre Waffe? Hausgemachte Fischbrötchen in abgefahrener Qualität. Die zwei haben mit ihrem Team Kreationen entwickelt, die Gourmet- und Fastfood-Szene eins werden lassen. Flusskrebs? Tiger-Garnelen? Pulled Lachs? Rein damit in die eigens kreierten Sesambrötchen, die in Perfektion mit ihrer Füllung harmonieren. Du siehst: die Jungs und Mädels überlassen nichts dem Zufall — probier’s aus im Restaurant unweit der U‑Bahn Feldstraße oder der Bude auf den Landungsbrücken. Weitere Infos findest du hier.
Meine Hamburger Lieblingsrösterei
An mittlerweile drei Standorten erwarten dich Paula, Jörn und ihr Team in der Nord Coast Coffee Roastery. Die Hauptfiliale in der Deichstraße — zentral zwischen Speicher- und Innenstadt gelegen — dient zugleich als Rösterei, in der Jörn die sorgfältig ausgewählten Bohnen fast täglich verarbeitet. Direkt daneben genießt du ein gesundes Frühstück, leckere Waffeln und eine spannende Vielfalt an klassisch dunklen und fruchtig hellen Röstungen nachhaltiger Kaffees. Über all das habe ich mich mit Paula unterhalten — hier entlang.
Erstklassige Longdrinks in Winterhude
Der Winterhuder Mühlenkamp mit all seinen Cafés, Restaurants und Boutiquen wird begrenzt vom Goldbekkanal auf der einen, vom Osterbekkanal auf der anderen Seite. Die Genuss- und Flaniermeile unweit der Außenalster lädt von morgens früh bis abends spät zum Verweilen ein. Mittendrin: Die Bar The Reason, voller Hingabe betrieben von Stine und Nina. Stine hat das Handwerk des Barkeepings perfektioniert, lässt laufend neue Kreationen in die Karte einfließen und stellt einige der Zutaten sogar selbst her. Geheimtipp: frag nach Longdrinks mit Helbing, niemand zaubert dir aus dem Hamburger Kümmel schmackhaftere Drinks. Erste Eindrücke der Bar findest du auf Instagram.